Flan casero

Por Ariel Farías
EL FEDERAL NOTICIAS

Cómo cada domingo en El Federal Noticias compartimos una receta muy fácil de lograr y de ganarnos los aplausos en la mesa familiar. Hoy Flan Casero.

Manos ala obra

Ingredientes

  • – 8 huevos
  • – 250g azúcar
  • – esencia de vainilla
  • – 1l. Leche
  • Para el Caramelo
  • – 150g azúcar
  • -agua c/n

Procedimiento

En un recipiente batimos a mano los huevos con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla, y reservamos.

Despues en una olla ponemos a entibiar la leche con la otra parte de azúcar (125g) hasta que ésta se disuelva.

Volcamos en el recipiente con los huevos y batimos para integrar, y reservamos.

En una sartén o cacerola ponemos el azúcar con un chorro de agua y ponemos a fuego fuerte hasta lograr el caramelo con la intensidad deseada.

Cubrimos con el caramelo un molde de 26cm de diámetro aproximadamente y dejamos entibiar para que el caramelo se cristalice.

Volcamos la preparación en el molde y llevamos a baño María en un horno precalentado a 180° durante 45 minutos o hasta que esté coagulado en su totalidad.

Una ves listo lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego a la heladera unas dos o tres horas, para luego desmoldar.

Buen provecho!!

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